سرآشپزها معمولاً ترفندهای خود را به افراد نمی گویند تا بتوانند از رقابت پیش بمانند. با این حال، برخی از ترفندهای آشپزی وجود دارد که سرآشپزها از آنها استفاده می کنند و می توانند به شما کمک کنند تا غذاهای خوشمزه تری بپزید.
1. از مواد غذایی تازه استفاده کنید. این یکی از مهم ترین ترفندهای آشپزی است. مواد غذایی تازه طعم بهتری دارند و غذای شما را خوشمزه تر می کنند.
2. از ادویه جات و چاشنی ها استفاده کنید. ادویه جات و چاشنی ها می توانند به غذای شما طعم و عمق بیشتری اضافه کنند. با استفاده از ادویه جات و چاشنی های مختلف، می توانید غذاهای خود را متنوع تر کنید.
3. به دستور العمل ها پایبند باشید. اگر تازه کار هستید، بهتر است به دستور العمل ها پایبند باشید. با این کار می توانید یاد بگیرید که چگونه غذاها را به درستی بپزید.
از ادویه جات و چاشنی ها استفاده کنید. ادویه جات و چاشنی ها می توانند به غذای شما طعم و عمق بیشتری اضافه کنند. با استفاده از ادویه جات و چاشنی های مختلف، می توانید غذاهای خود را متنوع تر کنید.
4. از ابزار و وسایل مناسب استفاده کنید. ابزار و وسایل مناسب می توانند کار آشپزی را آسان تر و لذت بخش تر کنند.
5. تمرین کنید. هرچه بیشتر آشپزی کنید، مهارت های شما بهبود می یابد.
در اینجا چند ترفند جالب آشپزی وجود دارد که سرآشپزها از آنها استفاده می کنند:
برای گرفتن طعم بیشتری از مرغ، آن را قبل از پخت در یک مخلوط روغن زیتون، نمک، فلفل، و ادویه جات بغلتانید.
برای جلوگیری از سوختن غذا، از یک دماسنج آشپزی استفاده کنید.
برای جلوگیری از چسبیدن غذا به تابه، آن را قبل از پخت با کمی روغن یا کره چرب کنید.
برای آبدار نگه داشتن گوشت، آن را قبل از پخت به مدت چند دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
برای جلوگیری از خشک شدن سبزیجات، آنها را در یک ظرف کوچک با مقدار کمی آب یا روغن روی حرارت ملایم بپزید.
برای تهیه سس غلیظ تر، آن را روی حرارت ملایم بپزید تا آب اضافی آن تبخیر شود.
برای جلوگیری از ته گرفتن دسر، آن را روی حرارت ملایم بپزید و به طور مرتب هم بزنید.
با استفاده از این ترفندها، می توانید غذاهای خوشمزه تری بپزید و از آشپزی لذت ببرید
من آشپزم و توی پیجم همه ترفندها را میگم